Inteligencia nutricional: Aprende a comer de forma saludable de Magda Carlas

Aunque comer es un acto libre y en teora tengamos la voluntad de comer bien, comemos realmente lo que queremos La respuesta no es fcil. Hay un montn de condicionantes que influyen de forma determinante en nuestra dieta: desde nuestros conocimientos de diettica hasta nuestras circunstancias personales, pasando por la experiencia familiar, la publicidad, las modas, la capacidad econmica o el propio peso. Por eso consideramos como normal lo que hemos visto en casa cuando quizs sea excesivo o desequilibrado, no elegimos un alimento porque sea el ptimo, sino porque tiene mejor publicidad, tenemos dficits vitamnicos porque estamos crnicamente a dieta cuando ni tan solo hay problemas de peso, etc. Conocer los condicionantes de nuestra alimentacin o, lo que es lo mismo, tener una buena dosis de inteligencia nutricional har que nuestra eleccin a la hora de comer sea mucho ms genuina y que tengamos mucho ms claro aquello que realmente nos conviene. Como en tantas otras cosas, la inteligencia es imprescindible * comer bien. Este es un manual * que nuestra inteligencia nutricional tenga los niveles ptimos.